Provigo Le Marché Charron Aylmer participe au record mondial Guinness du plus gros craquage de meules Parmigiano Reggiano

Mélissa Gélinas

Provigo Le Marché Charron Aylmer et ses employés sont fiers d’avoir participé au record mondial Guinness pour le plus gros craquage de meules de Parmigiano Reggiano, le 14 juin dernier.

Il s’agit, plus précisément, de 1800 meules de parmesan qui ont été craquées simultanément à travers le Canada, à partir de midi.

Pour l’occasion, plusieurs invités étaient présents, dont la députée de Hull à l’Assemblée Nationale, Suzanne Tremblay, à titre de juge. « C’est toujours un beau moment d’assister à un record Guinness », exprime-t-elle. « C’est quelque chose d’assez unique et c’est surtout intéressant de voir l’esprit d’équipe qu’il y a ici entre les employés, le propriétaire du Provigo, Eric Charron et le lien avec la population », continue-t-elle. « Nous pouvons constater qu’il s’agit d’un commerce bien établi dans le secteur Aylmer ».

Selon M. Charron l’affinage du Parmigiano Reggiano peut prendre jusqu’à 24 mois avant qu’il atteigne sa maturation. « Chaque meule coûte environ 2000 $ », précise-t-il. Il faut, par ailleurs, approximativement 550 litres de lait pour leur conception.

Afin de remercier les 20 premiers témoins présents à l’événement, une pointe de Parmigiano Reggiano leur a été offerte.

« Le résultat du record mondial Guinness du plus gros craquage de meules de fromage parmesan sera annoncé au courant de la semaine du 16 juin », commente M. Charron.